Øystein, bosatt på Vakås, studerte sang ved Norges Musikkhøgskole og deretter ved Statens operahøgskole (KHIO).

I årene 1996 til 2002 var Øystein fast medlem av sanggruppa Bjelleklang.

Øystein sang 15 forestillinger som Sarastro (Tryllefløyten) i Kristiansand med Kristiansand sym. Ork. Under ledese av Rolf Gupta.

Ved distriktsoperaene i Norge har Øystein sunget roller som Tevje (Spellemann på taket), Superintendent Budd (Albert Herring), Nettuno ( Il ritorno d'Ulisse in patria), Zuniga (Carmen), Sprecher (Tryllefløyten), Rochefort (Anna Bolena).

Ved DnO&B har Øystein sunget roller som Monterone (Rigoletto), Antonio (Figaros bryllup), Zuniga (Carmen), Nachtwächter (Die Meistersinger), Harniskkledte (Tryllefløyten), Black Bob/Vaktmesteren (Let's make an Opera).

Øystein har sunget mange av de store kirkemusikalske verkene som f.eks. Skapelsen, Messias, Juleoratoriet, Mosarts requiem, Beethovens 9th, Paulus, Missa Cellensis og mange av Bachs kantater.